Braunschweig. Serie „TU von A bis Z“: Heute M wie Mensa. Täglich werden mehrere tausend Essen zubereitet. Aber was sind die beliebtesten Gerichte?
Schweinerückensteak mit Thymian-Honigsauce, Putenbrust in Sesamkruste mit Basilikum-Knoblauchsauce, vorweg eine Apfel-Kürbissuppe mit Zitronengras. Wahlweise: Gemüse-Kötbullar auf rotem Linsensalat. Exzellente Menüs ab 1,70 Euro, gesponsert vom Land Niedersachsen.
Vorbei die Zeiten, in denen an Unis Schmalhans Küchenmeister war, Studenten auf ihrer „Bude“ Bratkartoffeln futterten oder Stullen, liebevoll zubereitet von ihrer Zimmerwirtin. Wie einst Oberprimaner Hans Pfeiffer, der mit den drei F. Als es noch keine Studentenwohnheime gab, keine Mensa mit Bio-Fleisch und Frischgemüse aus der Region.
