In Deutschland wandern pro Jahr rund 12,7 Millionen Tonnen Essen in den Müll. Deutlich mehr als die Hälfte dieser Abfälle – rund 7 Millionen Tonnen – entsteht in privaten Haushalten. Damit wirft jeder Einwohner im Schnitt etwa 85 Kilogramm Lebensmittel jährlich weg. Diese Zahlen stammen aus einer neuen Studie, an der das Thünen-Institut in Braunschweig mitgewirkt hat. In der Untersuchung bilanzieren die Forscher das Aufkommen von Lebensmittelabfällen und die Auswirkungen der Verschwendung auf die Umwelt.