Braunschweig. Das Lokal von Hendrik Borgmann und seinem Team eröffnet am 21. November.
Das historische sogenannte Langerfeldt-Ensemble zwischen Papenstieg und Sack startet in eine neue Zukunft. Am Donnerstag, 21. November, eröffnet das japanisch-asiatische Restaurant „Mono“. Betreiber sind Hendrik Borgmann, Jörn Clausen und The Duc Ngo, die hochwertige asiatische Küche auf den Tisch bringen möchten.
Borgmann betreibt seit 2014 mit seinem Geschäftspartner Jörn Clausen bereits die Restaurant-Café-Tagesbar „Die Apotheke“ an der Kleinen Burg. Borgmanns neues Gastronomie-Projekt heißt nun Mono. „Es ist eine Location, die vorgibt, aber auch zulässt. Ein Ort wie bei guten Freunden, wo man sich gerne trifft oder einfach mal hingeht, schaut, wer da ist und sich wohlfühlt. Ob schnell auf eine Suppe am Mittag oder ausgiebig in großer Runde am Abend“, erklärt Borgmann.
