Wolfsburg. Authentische Aromen: Im „An Nam“ wird Vietnams kulinarische Vielfalt zelebriert. Ein Interview mit Inhaberin Thi Ting Dung Do.

Gastronomen Thi Ting Dung Do führt seit drei Jahren das „An Nam“ in Wolfsburgs Zentrum. Die Unternehmerin hat dabei viel Unterstützung von Familienmitgliedern, aber auch vietnamesischen Landsleuten, mit denen sie ihre Vision von einem authentischen Restaurant verwirklicht. Wir haben uns mit ihr über die Schwierigkeiten der Selbstständigkeit und die Hürden der Bürokratie unterhalten.