Uehrde. Eigentlich ist der Boden hier untypisch für Spargel. Landwirt Friedrich Heins findet: „Das macht ihn besonders.“
Warum der Wolfenbütteler Spargel anders schmeckt
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Von Lars Rücker
Friedrich Heins aus Uehrde zeigt, wie man richtig Spargel sticht. Seine Pflanzen wachsen unter Folien. Die sind dafür da, den Spargel im Wachstum zu fördern und ihn gar daran zu hindern, damit über die gesamte Spargelzeit das schmackhafte Gemüse erhältlich ist.
© Lars Rücker