Heiningen. Bei der Sommerhitze sind kühle Arbeitsplätze gefragt. In Andreas Degeners Käsekeller in Heiningen herrschen 12 Grad. Aber ein Schnupfen droht.

. Beim Thema Hitze huscht Andreas Degener ein Lächeln übers Gesicht. Schon am späten Vormittag zeigt das Thermometer in Heiningen 30 Grad, und es wird noch deutlich wärmer werden. Der Besitzer des Klosterguts Heiningen kann sich aber an einen Arbeitsplatz zurückziehen, der wohl zu den kühlsten im Landkreis gehört: den Keller seiner Käserei.

Auf dem Weg dorthin weisen Schilder darauf hin, die Türen geschlossen zu halten. In einem der Vorräume steht eine Mitarbeiterin, die ein Shirt mit langen Ärmeln unter ihrer Schürze trägt. Degener grüßt, geht vorbei, öffnet die Tür zum Käsekeller und schmunzelt wieder.