Kluskes Besserbissen: Frau Antje auf kulinarischen Reisen

Lesedauer: 3 Minuten
Links die Sauce Maltaise mit Blutorangen-Filets, rechts die Bozner Sauce. Serrviert mit grünem Spargel.

Links die Sauce Maltaise mit Blutorangen-Filets, rechts die Bozner Sauce. Serrviert mit grünem Spargel.

Foto: Torsten Kluske

Den Spargel auf dem Teller immer nur mit Butter oder Sauce Hollandaise begleiten? Wie wäre es mit etwas Variation, zum Beispiel durch Blutorangensaft?

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Und so funktioniert das Rezept:

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