Braunschweig. So läuft das in der Gastro (Teil 3): Küche ist immer ein eigener Mikrokosmos. Hier entscheidet sich, was in welcher Qualität auf den Teller kommt.
Gastronomie
Selbstversuch: Küchenhilfe im Troja – laut, heiß, hektisch, eng
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Lesezeit: 6 Minuten
Von Erwin Klein
Der Küchenjob hat's in sich: Erwin Klein beim Kartoffelschälen. Das Küchentrio der guten Laune – Nuray, Ayse und Nadja (oben von links). Brot und Pide werden frisch gebacken – Neci am Backofen. Es ist heiß und eng: Ayse am Grill in Aktion.
© Erwin Klein