Braunschweig. So läuft das in der Gastro, Teil 2: Bestellungen aufnehmen, Getränke und Essen bringen, abräumen, kassieren ... Warum es schwerer ist, als man denkt.
Gastronomie
Als Servicekraft im Braunschweiger Troja: Ein Selbstversuch
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Lesezeit: 7 Minuten
Von Erwin Klein
Wie läuft es eigentlich im Service, worauf kommt es an? Journalist Erwin Klein (mittleres Bild, links) testet das zurzeit im Braunschweiger Restaurant „Troja“! Rosa (von links), Caglar und Nata zeigen ihm, was zu tun ist.
© Erwin Klein