Frikassee oder Blanquette – in Frankreich ein wichtiger Unterschied. In Deutschland wird meist Blanquette zubereitet und heißt trotzdem Frikassee.
Kluskes Besserbissen: Braunschweiger Hühnerfrikassee
Von Torsten Kluske
Frikassee oder Blanquette – in Frankreich ein wichtiger Unterschied. In Deutschland wird meist Blanquette zubereitet und heißt trotzdem Frikassee.
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