Braunschweig. Vegane Ernährung besteht nicht nur aus Salat. Vier Veganer berichten, warum sie vegan leben und wo sie gern essen.
„Was kannst du denn überhaupt noch essen?“ Dieser Frage sehen sich Veganer jeden Tag aufs Neue ausgesetzt. Dabei können sie viel mehr essen, als auf den ersten Blick sichtbar ist. Von gesunden Salaten bis hin zu fettigen Burgern – der Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt. Und das nicht mehr nur im Privaten. Viele Restaurants bieten inzwischen vegane Alternativen an. Wir haben mit vier Veganern in Braunschweig gesprochen und sie nach ihren Restaurant-Vorlieben befragt. Es handelt sich um Anregungen, keineswegs um eine vollständige Übersicht.
Vegan – was bedeutet das eigentlich? Menschen, die ausschließlich vegan essen, verzichten komplett auf tierische Produkte. Dazu gehören Milchprodukte genauso wie Eier oder Honig. Auch bei der Kleidung und Kosmetik achten sie darauf, keine tierischen Produkte zu verwenden. So tragen sie zum Beispiel keine Kleidung aus Schurwolle. Damit gehen sie noch einen Schritt weiter als Vegetarier, die zwar auf Fleisch verzichten, andere tierische Produkte aber weiterhin essen.