Vegan essen: Hier ist es in Braunschweig möglich

Braunschweig.  Vegane Ernährung besteht nicht nur aus Salat. Vier Veganer berichten, warum sie vegan leben und wo sie gern essen.

Ein veganer Burger, also frei von tierischen Inhaltsstoffen, angerichtet von dem Koch Attila Hildmann.

Ein veganer Burger, also frei von tierischen Inhaltsstoffen, angerichtet von dem Koch Attila Hildmann.

Foto: Jens Kalaene/dpa

„Was kannst du denn überhaupt noch essen?“ Dieser Frage sehen sich Veganer jeden Tag aufs Neue ausgesetzt. Dabei können sie viel mehr essen, als auf den ersten Blick sichtbar ist. Von gesunden Salaten bis hin zu fettigen Burgern – der Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt. Und das nicht mehr nur im Privaten. Viele Restaurants bieten inzwischen vegane Alternativen an. Wir haben mit vier Veganern in Braunschweig gesprochen und sie nach...

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