Braunschweig. Der Eismacher Dieter Scholz aus Querum gewährt einen Einblick in seine Manufaktur.

Eismacher Dieter Scholz (55) drückt den Hebel seiner Eismaschine „Valmar Snowy 16“, und schon quillt unten das Gurken-Eis heraus in eine 5-Liter-Metallschale. „Meine neue Kreation. Da sind praktisch nur Milch, Sahne und Zucker drin – und frische Salatgurken. Probieren Sie mal“, sagt der Chef der Querumer Eismanufaktur und reicht mir einen Löffel. Und in der Tat: Schmeckt ein bisschen wie frisch angemachter Gurkensalat. Nicht zu süß, nicht zu lasch auf der Zunge. Schön fruchtig im Abgang.

Eis ist in aller Munde