Auf den Braunschweig-Tisch gehören auch Braunkohl und Likör

Braunschweig  Die Dehoga kürte die Besten des Gastronomie-Nachwuchses. Wer einen Tisch eindeckt, muss dabei zahlreiche Regeln beachten.

Die angehende Köchin Laura Wozniak-Lampe vertritt als Braunschweiger Meisterin die Stadt bei den niedersächsischen Jugendmeisterschaften.

Die angehende Köchin Laura Wozniak-Lampe vertritt als Braunschweiger Meisterin die Stadt bei den niedersächsischen Jugendmeisterschaften.

Foto: Maike Schulz

Dass Laura Wozniak-Lampe mit einem großen Messer in der Hand in der Küche steht und eine Forelle klein schneidet, war nicht geplant. „Ich wollte Konditorin werden. Durch Zufall habe ich festgestellt, dass ich aber den Stress brauche, der in der Küche herrscht. Deshalb lerne jetzt Köchin“, erzählt...

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