Die Speisezettel aus den Tagen, als wir so ziemlich unerfahren neue Lieblingsrezepte erfanden, sind schon sehenswert. Gerhard Falk aus Braunschweig erzählt: „Als gebürtiger Schwabe war in meiner Studentenzeit folgendes, schnelles und auch – sehr wichtig in dieser Zeit – sehr günstiges Gericht angesagt: Linsen mit Spätzle. Das war eine Dose Linseneintopf und eine Packung Nudeln, beziehungsweise Spätzle. An ganz hohen Tagen wurden die Spätzle selbst gemacht und das Essen mit Wiener Würstchen veredelt.“ In unseren Breiten klingt das schon etwas skurril.