Braunschweig. . Der Anbau von Wintergemüse will gut geplant sein. Burkhard Bohne schreibt in seinem Buch, wie es klappt.

Kohlrabi, Wirsing, Rotkohl, Blumenkohl, Spinat, Mangold, Feldsalat, Radieschen, Rote Bete: Wer sich im Winter gesund und nährstoffreich ernähren will, findet bei Wochenmarkt-Händlern oder in der Gemüseabteilung der Supermärkte ein breites Sortiment. Viele Selbstversorger aber, die im Sommer in Schreber- oder Gemeinschaftsgärten Tomaten, Zucchini, Paprika und mehr ernten, wollen auch im Winter ihr „eignes“ Gemüse essen.