Schöningen. So sieht das „Betriebsrezept“ der Klosterbäckerei aus: Bio-Zutaten für die Backwaren und „sozialkompatible Arbeitszeiten“ für die Mitarbeitenden.
Unternehmensgründung
Lukas Kröhl in Schöningen backt sich seinen Betrieb, wie er will
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Von Marion Korth
Bäcker Lukas Kröhl (27) setzt auf traditionelles Bäckerhandwerk in Bio-Qualität. Und er will im eigenen Betrieb beweisen, dass es möglich ist, Bäcker zu sein und trotzdem Freunde und ein Familienleben zu haben.
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