Gifhorn. . Das Motto des Betreiberduos Güler Demirci und Nicole Rudbach lautet Essen, Trinken, Feiern. Am 19. Oktober wird offiziell eröffnet.
Seit Monaten wird in der ehemaligen „Latino-Bar“ an der Braunschweiger Straße 1 umfangreich renoviert. Und es gibt noch immer viel zu tun. „Auch wenn es derzeit nicht so aussieht, aber am 19. Oktober ist der offizielle Eröffnungstermin“, sagt Nicole Rudbach auf der Baustelle. Dann soll die „Alte Ziege“ eröffnen. Nicole Rudbach und Güler Demirci, die direkt nebenan die Rockbar Flax betreiben, haben sich nun auch diesem Projekt verschrieben. „Wir wollen das gastronomische Angebot erweitern. Denn wir sehen, dass der Bedarf da ist, gerade in der mittleren Altersklasse.“
Das Motto lautet: Bar, Food, Club – Trinken, Essen, Feiern. Der neue Name „Alte Ziege“ spielt auf Gifhorn als Zickenstadt an und soll bewusst die Identität zu Gifhorn widerspiegeln. Die kulinarische Ausrichtung: „Wir verwenden keine künstlichen Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker oder ähnliches. Es gibt kein Fritteusen-Essen, sondern Gesundes wie Salate oder Brotzeit, aber auch Überbackenes und Gerichte mit Hack in Blockhouse-Qualität.“ Zwar biete man auch Bio-Gerichte an, als reines Öko-Restaurant sehe man sich aber auf keinen Fall. Rudbach hält den Begriff Brasserie für treffender.