Braunschweig. Spargel gibt es in Braunschweig erst seit 1750. Die Technik des Spargelstechens hat seine Tücken. Hier das Ergebnis eines Selbstversuchs.
Spargelzeit
So schwierig ist der Braunschweiger Spargel anzubauen
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Von Claudia Bartels
Weißer Spargel aus Braunschweig wird jedes Jahr nur bis zum 24. Juni geerntet. Warum das so ist, erläutert Spargelbauer Olaf Puls aus Watenbüttel.
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