Die Ausbildung zum Koch: Nur mit eisernem Willen zur Meisterschaft

Der Beruf ist mit steigenden Ansprüchen der Gäste schwieriger geworden – Disziplin und Pünktlichkeit gefordert

Der Chefkoch des Landhauses Moorhütte, Harald Cichacki, erklärt seinem Auszubildenden die Kunst des Kochens.   

Foto: Ruscher

Der Chefkoch des Landhauses Moorhütte, Harald Cichacki, erklärt seinem Auszubildenden die Kunst des Kochens.    Foto: Ruscher

Fernseh-Köche wie Alfred Biolek, Tim Mälzer oder Jamie Oliver haben es zu einiger Berühmtheit gebracht. Weniger im Rampenlicht steht der Koch vom guten Restaurant nebenan. Doch auch er bringt täglich Spitzenleistungen und guten Köchen steht die Welt offen.Eigentlich sieht es ganz einfach aus. Der...

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